ในขณะที่บาร์บีคิวเกาหลีอาจกำลังมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก ซุปคือสิ่งที่อยู่ในหัวใจของอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง หากการเดินป่าไปยังกรุงโซลไม่ตรงกับตารางเวลาของคุณ ไม่ต้องกลัว คุณสามารถทำหนึ่งในสูตรยอดนิยมของเกาหลีได้เองที่บ้านภายในเวลาไม่เกิน 30 นาที ซุปกิมจิ (กิมจิจิเก) เป็นอาหารหลักในเกาหลี เป็นอาหารที่คุณจะพบเห็นได้ทั่วไปไม่ว่าจะที่ร้านอาหารหรือที่บ้าน การใช้กิมจิที่บ่มแล้ว (หรือ สุก) แทนที่จะทำสดๆ จะทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและลึกกว่า ในฐานะอาหารหมักดอง ซุปกิมจิ กิมจิที่บ่มแล้วมีแบคทีเรียที่ ดี คล้ายกับที่พบในโยเกิร์ต ทำให้เป็นโปรไบโอติกชั้นเยี่ยมที่อาจปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ซุปกิมจิยังทำง่ายและรวมอยู่ในหม้อเดียว อย่าตกใจกับส่วนผสม ทุกอย่างสามารถพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่นส่วนใหญ่ อเมซอนยังเป็นแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมสำหรับ  กิมจิ แบบพิเศษ  ($ 8 ) วิธีทำซุปกิมจิ (กิมจิจิเก) วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1 ปอนด์ หั่นหนา 1/2 ชิ้น น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะขูด 6 กลีบกระเทียมสับ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา กิมจิ 1 ถ้วย (แก่ ถ้าเป็นไปได้)